RSS

Archives Mensuelles: mai 2013

Tarte à la rhubarbe

Mon blog est un peu beaucoup à l’abandon depuis plusieurs mois … des petits soucis, le train train de la vie, les enfants …
Mais je l’avais promis à ma copine Sev (en 2012 !!!) alors comme la saison approche, voilà ma recette …

Tarte rhubarbe

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
1kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre semoule
Quelques spéculoos

RÉALISATION

Épluchez la rhubarbe.
Coupez-la en morceaux et faire quelques lamelles (pour l’aspect visuel de la tarte, comme sur ma photo)
Dans un saladier, mélangez la rhubarbe coupées en morceaux avec 125g de sucre.
Dans un bol, mélanger la rhubarbe coupée en lamelle avec 25g de sucre.
Laissez macérer au moins 3 heures.
Bien égoutter la rhubarbe et conservez un peu de sirop pour le nappage.
Cuire séparément environ 10 minutes à feu vif.
Préchauffez votre four Th6.
Écrasez les morceaux grossièrement pour faire une compote.
Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Émiettez les spéculoos sur le fond de tarte.
Étalez par dessus la compote de rhubarbe et recouvrir avec les lamelles.
Enfournez la tarte à mi-hauteur et cuire environ 30 minutes.

Servir tiède … et bon appétit 😉

 
Poster un commentaire

Publié par le 14 mai 2013 dans Divers